브로콜리 재배에서 비료는 밑거름과 웃거름으로 나누어 주는 것이 기본입니다. 웃거름은 아주심기 후 생육기에 2회 정도 나누어 주며, 첫 웃거름을 줄 때 김매기와 북주기를 함께 해주면 쓰러짐을 예방할 수 있습니다. 질소는 밑거름과 웃거름 비중이 평야지 기준 절반씩 나뉘고, 인산은 밑거름으로 전량을 넣는 구조입니다. 조생종은 웃거름을 더 주기보다 밑거름을 충분히 확보하는 쪽이 유리합니다.
브로콜리 밑거름, 이랑 만들기 전에 무엇을 넣나
브로콜리는 이랑을 만들기 전에 충분한 밑거름을 넣는 것이 원칙입니다. 밑거름이 부족하면 생육기 양분 공급이 흔들리기 때문에, 웃거름으로 만회하려 하지 말고 처음에 제대로 확보하는 편이 낫습니다.
평야지 재배 기준 10a당 비료량은 아래와 같습니다.
| 비료명 | 총량 | 밑거름 |
|---|---|---|
| 퇴비 | 2,000 | 2,000 |
| 질소(요소) | 43 | 21.5 |
| 인산(용인) | 75 | 75 |
| 염화칼리 | 33 | 17 |
고랭지 재배 기준은 질소 총량 12에 밑거름 7, 인산 총량 7에 밑거름 3, 칼리 총량 7에 밑거름 4로 평야지보다 훨씬 적습니다. 재배 지역과 작형에 따라 수치가 크게 달라지므로 자기 밭 조건에 맞는 기준을 확인해야 합니다.
- 퇴비와 석회는 밑거름 단계에서 전량 투입
- 인산은 웃거름 없이 밑거름으로 전량 공급
- 질소와 칼리는 밑거름과 웃거름으로 분할
웃거름 시기와 횟수, 언제 얼마나 줄까
웃거름은 2회 정도 나누어 주는 것이 좋습니다. 아주심기를 한 뒤 첫 웃거름을 주면서 김매기를 하고, 이때 브로콜리 밑둥에 북주기를 해주면 성장하면서 넘어지는 것을 막을 수 있습니다.
평야지 기준 웃거름 양은 질소(요소) 21.5, 염화칼리 16입니다. 고랭지 기준으로는 질소 1회 2, 칼리 1회 1 수준으로 제시되어 있어 지역별 차이가 큽니다.
| 구분 | 질소 웃거름 | 칼리 웃거름 |
|---|---|---|
| 평야지 | 21.5 | 16 |
| 고랭지 | 1회 2 | 1회 1 |
정확한 살포 시점은 자료에 날짜로 명시되어 있지 않습니다. 다만 첫 웃거름을 김매기·북주기와 묶어서 실시한다는 점, 웃거름을 2회로 나눈다는 점이 기준입니다.
조생종이라면 웃거름보다 밑거름을 봐야 하는 이유
조생종을 재배할 때는 추가로 비료를 주는 것보다 밑거름을 충분히 넣어 생육기에 양분을 공급하는 편이 좋습니다. 생육 기간이 짧아 웃거름으로 흡수할 시간이 충분하지 않기 때문입니다.
양호한 품질의 브로콜리를 수확하려면 지력 유지와 균형 잡힌 거름주기가 필요합니다. 균형 잡힌 비료 관리는 병해 예방과도 연결되는데, 자료에서는 병든 식물체에서 채종한 종자를 쓰면 병이 종자로 전염되므로 건전한 종자를 파종하고 균형 잡힌 비료주기로 예방하라고 안내합니다.
비료 주면서 같이 챙겨야 할 물관리와 북주기
물관리는 비가 특별히 오지 않으면 일주일에 2회 정도 간격으로 합니다. 물을 주기 전에 멀칭 비닐 안쪽을 4～5cm 정도 파 보고 물마름 정도를 확인한 뒤 주는 것이 요령입니다.
멀칭은 초봄 지온 상승으로 생육을 촉진하고 이후 제초 노동력을 줄이는 이점이 있습니다. 김매기를 하면서 밑둥에 북주기를 해두면 브로콜리가 자라면서 넘어지는 것을 예방할 수 있습니다.
- 아주심기 후 반드시 물을 충분히 줄 것
- 멀칭 비닐 안쪽 4～5cm를 파서 건조 상태 확인
- 첫 웃거름 시기에 김매기와 북주기를 함께 실시
심는 간격과 시기, 비료량에 영향을 주는 조건
포기당 간격은 45～60cm 정도로 하고, 멀칭 비닐 아래로 5cm 정도 깊이 구멍을 뚫어 심습니다. 모종의 뿌리가 상하지 않게 하고, 흙이 약간 보일 정도로만 덮어 너무 깊게 심지 않도록 합니다.
봄 재배는 3월 초 파종, 4월 초 정식, 6월 말 수확이고 가을 재배는 7월 초 파종, 8월 초 아주심기, 10월 말 첫서리 전 수확입니다. 텃밭에서는 7월 말이나 8월 초에 모종을 구입해 기르는 것이 효율적입니다. 대부분 품종은 육묘 1개월, 정식 후 2개월, 총 3개월이면 수확이 가능합니다.
재배 적온은 낮 20～30도, 밤 15～20도이고, 화뢰 발육 온도는 15～18도입니다. 품종에 따라 파종·아주심기·수확기가 다르므로 종자나 모종을 구입할 때 품종을 확인해야 합니다.
Q. 웃거름은 꼭 두 번 나눠야 하나요?
자료 기준으로는 2회 정도 나누어 주는 것이 좋다고 안내되어 있습니다. 첫 웃거름은 아주심기 후 김매기·북주기와 함께 실시합니다.
Q. 인산도 웃거름으로 주나요?
아닙니다. 평야지 기준 인산은 총량 75 전량이 밑거름으로 들어가고 웃거름은 없습니다. 퇴비와 석회도 밑거름 단계에서 전량 투입합니다.
Q. 고랭지와 평야지 비료량이 왜 이렇게 다른가요?
자료에 제시된 두 기준의 수치 차이가 큽니다. 재배 지역과 작형에 따라 기준이 다르게 적용된다는 뜻이므로, 자기 재배 조건에 맞는 기준을 확인해 적용해야 합니다.